鍋にまずタラだけ入れ、アクを取りながら5分くらい煮る。 魚は、煮過ぎるのは禁物だ。 タラのあらなら、全部で10～15分くらいが適当で、15分を超えて煮てしまうと、パサパサになる。 あとは野菜を、煮えにくいものから入れていく。 うどん、豆腐、白菜の芯、ぶつ切りの長ネギ、、、 やわらかくなってきたら、白菜の葉としめじを入れ、サッと煮て、卓上のカセットコンロへ移動
鍋にまずタラだけ入れ、アクを取りながら5分くらい煮る。 魚は、煮過ぎるのは禁物だ。 タラのあらなら、全部で10～15分くらいが適当で、15分を超えて煮てしまうと、パサパサになる。 あとは野菜を、煮えにくいものから入れていく。 うどん、豆腐、白菜の芯、ぶつ切りの長ネギ、、、 やわらかくなってきたら、白菜の葉としめじを入れ、サッと煮て、卓上のカセットコンロへ移動