鯛のかぶと煮の煮方/レシピ 鯛の頭は鍋に重ならないように並べます（このときできるだけ隙間のできないサイズを選ぶことも大切です）。 もしちょうどよい鍋がなければ小さめのフライパンでもOKです。 生姜の薄切りと酒100ml、水150〜0mlを入れて中火にかけ、沸いてきたらまずアクをすくい取ります。 ※水の分量に幅があるのは、鍋や鯛の大きさに合わせて調整By みっちゃん51 頭部なので身は少ないのですが 皮もプルプルでお肌に良さげな (^^) 材料： ぶり頭、2つに切ってある オーブンにお任せ！ 簡単ぶりのかぶと焼き♪ by MEGUMI ︎ 尾頭付きの魚が手に入ったら、かぶと焼きがオススメです。 材料： ぶりの頭 (割ってもらう)、塩ぶりは、ペーパータオルで水けと汚れを拭き取る。 煮汁用のしょうがは皮をむき、薄切りにする。 鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらぶりを並べ入れる。 下の煮方を参照して煮上げ、皿に、しょうがとともに盛る。 魚の煮方 1鍋は、魚が重ならないように、底が平らで広めのものを使う。 しょうがは皮をむいて薄切りにする。 鍋に煮汁の材料
長崎県産天然ハマチ ブリの若魚 のアラ 頭 カマの一部 腹骨 とダイコンの煮付け 日刊はまの食卓
