イカの捌き方には開きとつぼ抜きがありますが、今回はオーソドックスな開きをご紹介します！ つぼ抜きはまたの機会に^^ イカをばらす イカを手に持ち、逆刃にした包丁を筒の中に入れながら開きます。 逆刃にする事で、肝が傷つきづらくなります。 今日はイカの捌き方についてお話します。 イカってなんか宇宙人みたいじゃない！？ タコもだけど。 でも捌いてて魚よりはグロくないし、捌き方も意外と簡単なのですぐ覚えられます コウイカ・スミイカのさばき方 甲イカは、スミイカ・ハリイカ・マイカとも呼ばれるイカです。 コウイカ系は外套の背側皮下に石灰質の船形の甲を持つのが特徴で、日本近海では種ほどが確認さ
イカのレシピ 簡単バター炒め わたを使ったレシピも紹介します Kyokoキッチン 初心者でもできる簡単料理レシピ
